​Пирожки с картофелем и мясом

Ингредиенты:

Для начинки:

Картофель — 8 шт.
Свиной фарш — 200 г
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Яичный желток — 1 шт.
Семена льна — 2 ч. л.

Для теста:

Мука — 4 стак.
Теплая вода — 1,5 стак.
Соль — по вкусу
Сахар — 2 ст. л.
Дрожжи свежие — 50 г
Масло растительное — 100 мл

Приготовление:

1. Для теста в теплую воду добавить 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, раскрошить дрожжи. Перемешать и оставить в теплом месте до образования пенной шапочки. Затем к опаре добавить растительное масло, соль, муку, замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 15 минут.

2. Для начинки очистить картофель и натереть на крупной терке. Добавить фарш,посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

3. Тесто разделить на небольшие кусочки,каждый кусочек раскатать и выложить на них по 2 ст.л. начинки. Слепить пирожки-треугольники.

4. Выложить пирожки на смазанный маслом противень, дать постоять в теплом месте 30 минут. Смазать яичным желтком и посыпать семенами льна.

5. Выпекать в разогретой до 180 °С градусов в духовке в течение 40 минут.

Приятного аппетита!