5 ноя в 10:29 (OFF) Dimentor19 (S)
КЛАССИЧЕСКАЯ ОКРОШКА НА КЕФИРЕ С КОЛБАСОЙ




Вкусное, сытное, освежающее традиционное русское блюдо! Окрошку, как правило, готовят летними знойными дням, когда хочется чего-то легкого, свежего, но в то же время питательного и вкусного. Окрошка отлично утоляет голод, жажду и не создает чувство тяжести в животе после обеда.




ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4
ПОРЦИИ 👆👆👆👆

Кефир - 1 литр
Вареная колбаса - 150 гр
Картошка - 3 шт
Куриные яйца - 2 шт
Сметана - 2 ст.л
Капуста квашеная - 150 гр
Огурцы - 1 шт
Зелёный лук - 30 гр
Укроп - 10 гр
Соль по вкусу


Время приготовления:
40 мин 👈


ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Приготовим ингредиенты по списку. Окрошка, как и салат оливье, имеет много разных рецептов, как правило, у каждой хозяйки есть свой фирменный, отличный от других рецепт. Но остановимся на классическом, самом популярном, простом, с вареной колбасой в составе. Колбасу нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 2. Заранее варим в мундире картофель, даем ему немного остыть, чистим и нарезаем такими же маленькими кубиками.

Шаг 3. Куриные яйца также отвариваем вкрутую в подсоленной воде, чтобы они не лопнули во время варки, варим около 12 минут. Заливаем их холодной водой, даем остыть, чистим и нарезаем ножом или с помощью яйцерезки маленькими кубиками.

Шаг 4. Свежие огурцы моем и нарезаем небольшими кубиками или половинками, четвертинками кружочков, кому как больше нравится.

Шаг 5. Свежую зелень укропа, зеленый лук тщательно моем, просушиваем и мелко рубим ножом.

Шаг 6. Все приготовленные ингредиенты кладем в глубокую миску. Классическая окрошка, рецепт которой известен еще со времен наших бабушек обязательно включает в состав квашенную капусту, сейчас некоторые хозяйки заменяют этот продукт иными ингредиентами, похожими по вкусу. Но, по-моему, самая вкусная окрошка получается именно с квашенной капустой, с легкой кислинкой. Квашенную капусту промываем холодной водой, отжимаем жидкость и кладем к другим ингредиентам.

Шаг 7. Кладем в салатник соль по вкусу, охлажденную сметану. Зелень добавляем в окрошку. Перемешиваем ингредиенты. В качестве жидкой заправки можно использовать кефир, но взять этот продукт с маленьким процентом жирности, потому что была уже добавлена сметана, либо сыворотку или квас. Я добавляю кефир. Обязательно жидкость должна быть охлажденной, чтобы окрошка получилась вкусной и не кислой.

Шаг 8. Подаем окрошку к столу или предварительно даем ей немного охладиться в холодильнике. Но нужно быть предельно осторожным с употреблением холодных блюд в жаркое время, чтобы не простудиться. Приятного аппетита!

105 3 16 0

Комментарии (12)

ОООчень вкусная.Только такую и делаю.
Я тільки українські страви їм
я только украинские блюда им
я чё переводить должен? Я ем все что вкусно!
Це тільки в росіян в окрошці капуста
Если на квасе, так там ещё и снеток бывает. Рецептов окрошек не десяток, больше
Що за снеток
Маленькая, сушеная, солоноватая, озерная рыбка
Ого ще і рибу туда кидають
Показать комментарий
Скрыть комментарий
Назад 1 из 2 Вперёд
1 2
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Война: Ангелы vs Демоны
Началась война ангелов и демонов прямо на улицах...
Версия: Mobile | Lite | Touch | Доступно в Google Play