Этот рецепт не только Якутский. Этим способом солит весь дальний восток

ЮФО, Ростов. Отец всю жизнь так рыбу солит. Оказывается Якутским способом

Оказывается и сахар добавляют. Не солил так !

А я видел как показывали по тв на дальнем востоке рыбу в землю мёрзлую вялить закапывали. Но может то Эвенки или Буряты.

Сахар и якутский засол?
Не смешите писю. Соль и подвяливание.
И эта сорога - это и есть плотва.