2 дек в 16:00 (OFF) Bsergb (G)
Самая популярная настойка на самогоне

Здравствуйте. Кто из нас не пробовал виски, коньяк и другие благородные напитки. Хотя ингредиенты, из которых они изготовлены, разные, общим является одно-настаивание в дубовой бочке. В домашних же условиях не у каждого есть такая возможность, поэтому предлагаю два варианта-это настаивание на дубовой коре и на дубовых чипсах. Конечно, полностью подменить собой бочку они не смогут, но улучшить вкус напитка вполне. Дистиллят для настойки лучше использовать зерновой или фруктовый, но и сахарный самогон улучшит свои вкусо-ароматические свойства.


Настаивание на дубовой коре.

Кору можно приобрести в аптеке или заготовить самостоятельно. Самостоятельную заготовку лучше производить весной, выбирая молодые деревья (моложе четырёх лет), растущие вдали от трассы и не поражённые различными грибками. Дабы не погубить молодой дуб, следует поискать уже спиленное или сломанное дерево.

В трёхлитровую банку кладётся 50 гр коры, заливается самогоном и убирается настаиваться на 2 недели. Периодически встряхивать. Отфильтровать и разлить по бутылкам.

При желании можно усилить вкус и аромат специями и другими ингредиентами на ваш вкус.

Например можно добавить:

мед – 1 столовая ложка;гвоздика – 5 бутонов;душистый перец – 5 горошин;зверобой – 1 столовая ложка;душица – 1 столовая ложка;ванилин и кориандр – на кончике ножа.

Настаивание на дубовых чипсах:

Можно приготовить самостоятельно либо приобрести в специализированном магазине. При самостоятельной подготовке дубовые колушки нужно предварительно замочить в воде на сутки, меняя воду каждые 8 часов. После ещё 6 часов в содовом растворе (1 ст ложка на 5 литров воды). Промыть и кипятить 1 час. Снова промыть и просушить на свежем воздухе двое суток. Убрать в духовку на два часа при температуре 150 градусов. Обжечь на открытом огне до нужной степени.

Степень обжига придаёт напитку свои вкусо-ароматические свойства. Легкий обжиг-фруктово-цветочный аромат с нотками ванили. Средний-появляется аромат кокоса, карамели и миндаля. Сильный-придает напитку шоколадный оттенок.


В трёхлитровую банку засыпать 80 гр чипсов и залить самогоном, периодически встряхивать. Время настаивания зависит от свойств древесины и ваших предпочтений и может занять до года и больше. Поэтому время от времени следует снимать пробу, контролируя процесс. Отфильтровать и разлить по бутылкам.

Перед употреблением желательно дать напитку отдохнуть в бутылке хотя бы четыре дня.
185 3 11 0

Комментарии (1)

Дуб хорош, но мне нравится цедра апельсина - свежая одна штука на 3 литра самогона + 1 столовую ложку мёда (закинуть не размешивая) и оставить на 4-7дней в темноте при комнатной температуре. После настойку процедить по бутылкам и употребить ну или еще недельку подождать, пока цвет напитка не побледнеет, а вкус станет нежнее.
Показать комментарий
Скрыть комментарий
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Легенды Крови
Удивительный мир фантазий, сражений и тайн...Би
Версия: Mobile | Lite | Touch | Доступно в Google Play