15 авг в 20:05 (OFF) Brat122 (G) : Вареные раки с укропом
Краснобокие вареные раки с укропом - настоящее объедение, особенно под бокал охлажденного пенного пива! Ни один мужчина не устоит перед такой закуской. Приглашайте друзей и варите раков со специями!

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты
Раки — 700 Грамм

Укроп — 1 Пучок

Вода — 1 Литр

Соль — 2 Ст. ложки (без горки)


Перец черный горошек — 15 Штук

Лавровый лист — 5-7 Штук

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Раков тщательно промойте в воде от песка. Используйте только живых раков, уснувшие для варки не годятся.

2. Выложите раки в кастрюлю или казан.

3. Всыпьте соль и горошины черного перца. Не путайте черный перец с душистым - он придаст горьковатый привкус. По желанию, соли можете добавить чуть больше.

4. Добавьте лавровые листья - без них аромат бульона будет не таким пряным и ярким. Допустимо всыпать и зерновую горчицу.

5. Разберите пучок укропа и промойте в воде, выложите сверху. Все это нужно проделать быстро, пока раки не выбрались из кастрюли. Затем влейте в емкость горячую воду. Лучше всего вливать кипяток и сразу ошпаривать раков. Поместите емкость на плиту и отварите около 25 минут. Желательно накрыть кастрюлю крышкой.

6. Спустя указанное время блюдо будет готово. Раки сменят свой зеленый цвет и станут краснобокими. Не вынимайте их из бульона, пока он не станет теплым. При остывании морепродукты впитают в себя часть бульона и станут более вкусными.

7. Подайте вареных раков с укропом к столу теплыми. Приятного аппетита!



Из сети интернет
Сообщество: ЗДЕСЬ ОБО ВСЁМ!!!
Канал: Рецепты
103 0 12 0

Комментарии (10)

Садист.
Я ещё и сахар добавляю.
На любителя конечно, но сахар там нужен например как к ж..пе дверца.
Попробуй.
Очень дешёвый и актуальный рецепт! Автору советую идти на... ловить их самому
Соль,рассчитывают так: одна столовая ложка соли-на десяток,средних раков.
Ловил всегда, ловлю, и буду...
Тут на любителя, собственный опыт, 15 раков примерно 700-800гр, так что двумя не полными ложками не пересолишь.
Показать комментарий
Скрыть комментарий
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Флибустьеры
Грабь корабли! Побеждай монстров! Создавай уника...
Версия: Mobile | Lite | Touch | Доступно в Google Play