Фото.jpg: скачать картинку бесплатно
Фото
.jpg Аджапсандал (Грузинская кухня).
Ингредиенты:
Говядина — 500 гр.,
Картофель (средний) — 500 гр.,
Лук репчатый — 500 гр.,
Морковь — 500 гр.,
Помидор — 500 гр.,
Перец болгарcкий — 2-3 шт.,
Баклажан — 2 шт.,
Чеснок — 5 зуб.,
Зелень — 1 пуч.,
Соль - по вкусу. Приготовим наши ингредиенты.
Порежем на кубики среднего размера баклажаны и выдержим их в соленом растворе один час. Затем сливаем воду, отжимаем. Картофель, перец чистим и нарезаем кубиками. Также поступаем с мясом. Лук нарезаем полукольцами, морковь кружечками. С помидоров снять кожицу (не делала), и порезать.
На дно кастрюли с толстым дном (у меня чугун) выкладываем слоями:
1. Мясо, нарезанное кубиками.
2. Лук, морковь. Затем картофель, баклажаны, перец. Каждый слой посыпаем солью, перцем, любимыми специями, чесноком (я только солю и перчу). Ни грамма воды. Все готовится в собственном соку. Сверху помидоры. Накрываем крышкой, и поставить на маленький огонь. Готовится аджапсандал примерно 2-3 часа (мне вчера хватило 1,5 часа). В конце по желанию добавить зелень (в идеале кинза). У меня ее не оказалось. Можно использовать и базилик.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
Говядина — 500 гр.,
Картофель (средний) — 500 гр.,
Лук репчатый — 500 гр.,
Морковь — 500 гр.,
Помидор — 500 гр.,
Перец болгарcкий — 2-3 шт.,
Баклажан — 2 шт.,
Чеснок — 5 зуб.,
Зелень — 1 пуч.,
Соль - по вкусу. Приготовим наши ингредиенты.
Порежем на кубики среднего размера баклажаны и выдержим их в соленом растворе один час. Затем сливаем воду, отжимаем. Картофель, перец чистим и нарезаем кубиками. Также поступаем с мясом. Лук нарезаем полукольцами, морковь кружечками. С помидоров снять кожицу (не делала), и порезать.
На дно кастрюли с толстым дном (у меня чугун) выкладываем слоями:
1. Мясо, нарезанное кубиками.
2. Лук, морковь. Затем картофель, баклажаны, перец. Каждый слой посыпаем солью, перцем, любимыми специями, чесноком (я только солю и перчу). Ни грамма воды. Все готовится в собственном соку. Сверху помидоры. Накрываем крышкой, и поставить на маленький огонь. Готовится аджапсандал примерно 2-3 часа (мне вчера хватило 1,5 часа). В конце по желанию добавить зелень (в идеале кинза). У меня ее не оказалось. Можно использовать и базилик.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
3 из 115726
Добавлен: Mirosha (18 апр 2019)
В альбом: Аджапсандал (Грузинская кухня)
Зона обмена: Фото и картинки / Кулинария
16 0 2 0
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Родная деревня
Так увлекательно вести хозяйство Вам ещё никогда...