200 г сливочного масла
150 г сахара
10 г ванильного сахара
3 яйца
350 г творога (6–9%)
1 апельсин
200 г сухофруктов (я использовала вяленые персики)
100 г вяленой клюквы
100 г цукатов
150 г миндаля
½ ч.л. молотого имбиря
½ ч.л. корицы
½ ч.л. мускатного ореха
650–700 г муки
10 г разрыхлителя
400 г марципана
также:
100 г сливочного масла (для смазывания Штолленов)
сахарная пудра

Из апельсина выжать сок (необходимо 100 мл).
Сухофрукты нарезать.
Залить апельсиновым соком.
Дать постоять в течение 10 минут.
Цукаты нарезать.
Орехи измельчить.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить творог.
Перемешать.
Добавить сухофрукты (вместе с соком).
Перемешать.
Добавить имбирь, корицу, мускатный орех.
Перемешать.
Добавить клюкву, цукаты, миндаль.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Тесто разделить на 2 части.
Каждую часть раскатать в форме овала.
Отступив около 2 см влево от середины, сделать углубление.
Справа от углубления выложить марципан.
Свернуть Штоллен.
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
Выложить Штоллен.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа.
Масло растопить.
Смазать горячий Штоллен маслом.
Посыпать пудрой.
Завернуть в бумагу для выпечки.
Хранить при комнатной температуре.

Приятного аппетита!