ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ С ЛЕСНЫМ ОРЕХОМ

Ингредиенты

Получается: 50 конфет
350 г молочного шоколада
2 желтка
120 г сливочного масла
120 мл сливок
200 г лесных орехов (50 штук)

Способ приготовления

Подготовка:15мин › Приготовление:10мин › +2ч на охлаждение › Общее время: 2ч25мин

Растопить шоколад на водяной бане, постоянно перемешивая венчиком. Масса не должна завариваться и быть блестяще-гладкой.
Как только он растаял, снять с огня. Постепенно добавить к шоколаду сливочное масло по 1 столовой ложке, хорошо смешивая.
Взбить сливки в пышную пену.
Взбить желтки добела, добавить немного шоколадной массы, слегка остывшей и хорошо смешать. После этого смешать с оставшимся шоколадом.
Добавить сливки, хорошо перемешивая.
Поставить смесь на огонь и проварить несколько минут, до загустения.
В формочки (можно использовать любые пластиковые формы для конфет) выложить немного шоколада, положить орешек, и заполнить форму до конца. Сравнять ножом уровень и поставить конфеты на несколько часов в холодильник застыть.