Скумбрия с картошкой в духовке

Ингредиенты:

1. Скумбрия - 2 шт.
2. Картошка - 5-6 среднего размера
3. Перец болгарский красный- 1 шт.
4. Зелень - по вкусу
5. Лимон - несколько ломтиков
6. Лук - 1 шт.
7. Сухие травы, соль и перец
8. Масло оливковое или обычное подсолнечное

Скумбрию очистить от внутренностей, отрезать голову и сделать надрезы. Промыть под проточной водой.

Рыбку посыпать солью, перцем и сухими травами.

Перчик порезать полукольцами, выбрать несколько веточек петрушки и поместить все это в серединку рыбки. Дольки лимончика кладем в надрезы.

Картошку чистим, моем и заправляем маслом, солью, перцем и травами. Можно добавить несколько ложек соевого соуса.
Все хорошо перемешиваем.

Лук режем полукольцами. Выкладываем его в форму для запекания. На луковую подушечку отправляем рыбку. Форму смажем немного маслом и саму рыбку тоже. Заправленную картошку добавим к рыбке.

Запекаем в духовке 45-50 минут при 200 гр. Один раз я достала противень и перевернула картошечку на другую сторону...

Всем приятного аппетита !!!