Мясной хлеб с грибами и овсяными хлопьями

Этот хлеб можно подавать в качестве основного блюда, с картофельным пюре на гарнир. А можно использовать как закуску, и как составляющую бутербродов. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде. Быстро, вкусно, полезно.

Ингредиенты:

Любой мясной фарш (из мяса индейки или курицы, свинина плюс говядина, баранина) – 1 кг
Грибы (лесные, шампиньоны или сухие) – 300 грамм
Яйцо – 1 шт
Луковица среднего размера
Овсяные хлопья – 30 гр
Чеснок – 2 зубка
Соль и приправы по вкусу
Растительное масло для пассеровки

Приготовление:

Необходимо подготовить грибы. Свежие или консервированные шампиньоны предварительной обработки не требуют. Если используете лесные замороженные или свежие – предварительно отварите их до полуготовности (примерно 20 мин). Если сухие – заранее замочите их на час и отварите.

Лук мелко порубить и обжарить на среднем огне, пока он не станет слегка золотистым (примерно 2-3 минуты). Добавить подготовленные грибы и обжаривать еще минут пять.

В миску выложить фарш, вбить яйцо, обжаренные с луком грибы, всыпать овсяные хлопья. Посолите и добавьте специи. Тщательно вымесите фарш и дайте "созреть" минут двадцать.

Если есть прямоугольная силиконовая форма, выложите подготовленную смесь в нее и накройте сверху фольгой. Можно просто сформировать батон и замотать в фольгу.

Выпекать в духовке при 200 градусах 40-60 минут. Готовый "хлеб" должен полежать после готовности минут 10, только потом можно нарезать.

Совет Использовать лучше всего лесные грибы. Они более ароматные и придадут закуске изысканный аромат. В этом случае в качестве специй используйте лишь черный перец и лавровый лист. Яркие специи "заглушат" грибной аромат. А вот если в рецепте будут шампиньоны, можно добавить зиру, базилик и орегано.

инет