Свекла гарнирная

Рецепт от работницы столовой. Рекомендуется подавать к жареной рыбе.

Ингредиенты:

1 большая свекла
3 соленых огурца
2 луковицы
3 зубчика чеснока
Соль,молотый черный перец, кориандр, базилик, майоран, орегано, лавровый лист

Приготовление:

Лук крупно нашинковать. Огурцы и свеклу нарезать крупной соломкой.
На масле пассеровать лук.
Добавить свеклу, присыпать специями и жарить 2 минуты.
Добавить огурцы и еще немного обжарить.
Затем подлить немного воды. Накрыть крышкой и потушить 10 минут.
Посолить по вкусу, приправить мелко нарубленным чесноком и снять с огня.
Подавать как в горячем, так и в холодном виде.