Свинина с каперсами

ИНГРЕДИЕНТЫ

измельченная зелень петрушки – 1 ст. л.
луковица – 1 шт.
тертая цедра лимона – 2 ч. л.
мука – 2 ст. л.
сухой херес – 100 мл
куриный бульон – 1,25 стакана
растительное масло – 2 ст. л.
тонкие полоски бекона – 8 шт.
крошки свежего белого хлеба – 100 г
каперсы – 2,5 ст. л.
свиное филе одним куском – 1,5 кг
листики тимьяна – 1 ч. л.
сливочное масло – 3,5 ст. л.
яйцо – 1 шт.
соль, черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время готовки: 2 ч 30 мин
Количество порций: 8
Сложность приготовления: средне