Стоит ли ставить x64 на такое железе

будет, минт потянет даже х64, но всякие гимпы и блендеры скорее всего будут вылетать

Минт с трудом потянет, надо более легковысный дистрибутив, а если ты умеешь пользоваться линуксом я бы посоветовал дистрибутивы на подобии арча, поставить что надо без лишних программ. Или же найти уже готовые дистрибутивы на подобии манжаро (хотя он тоже тяжолый но легче минта)

По моему оптимальный вариант Lubuntu 16.04, если очень хочется минт то не выше 17.

Пойдет только x86.

или лучшие поставить Windows XP ?