Соевый сыр тофу: польза или вред?

Тофу – это соевый сыр, который очень популярен в азиатских странах. В нашей стране он только набирает популярность. Приверженцы правильного питания говорят, что тофу очень полезен, но есть люди, которые сомневаются в его пользе. Давайте попробуем разобраться, как обстоят дела на самом деле.

Диетологи говорят, что единственный плюс этого продукта – большое содержание белка. Он практически не уступает мясу.

К минусам тофу специалисты относят:

фитоэстрогены – в соевом молоке их содержится достаточно большое количество. Как известно, данное вещество полезно только женщинам в период наступления менопаузы;
соя – это ГМО-продукт. Сою обрабатывают химикатами, с помощью которых на полях удаляют сорняки. Главная опасность ГМО заключается в том, что они плохо влияют на пищеварение и убивают полезную микрофлору кишечника;

также соя плохо влияет на щитовидную железу. В данном продукте присутствуют изофлавоны. Эти вещества могут вызывать гипотериоз за счет снижения количества гормонов;

в тофу есть антинутриенты. Они блокируют усвоение полезных веществ из пищи.

Таким образом, у тофу больше минусов, чем плюсов. Поэтому профессиональные диетологи советуют ограничить его потребление или вовсе от него отказаться.