Огурцы с кетчупом

Ингридиенты:

Огурцы – 3-3,5 кг;
Кетчуп ,,чили" — 8 ст.л(можно взять любой
Кетчуп который вам нравится)
Чеснок 2-3 зубчика
Зонтики или ветки укропа
Смесь перцев или перец горошком по 6шт. на банку
По 1 лаврушке
1 гвоздичка
Вода –6 стаканов;
Соль — 2 ст.л.;
Сахар – 200 гр; (1 стакан)
Уксус (9%) – 200 гр.(1 стакан)

Приготовление:

Для тех, кто в первый раз закатывает огурцы таким способом, я сделала подробный рецепт.
Чтобы готовые маринованные огурчики были твердыми и хрустящими, на первом этапе заготовки их нужно в течение трех часов вымачивать в холодной воде.
За это время мы успеваем простерилизовать банки. В каждую баночку добавляем все специи,укроп и чеснок.
Дальше, огурчики мы тщательно вымоем руками от остатков грунта, острым ножом срежем у них кончики. Кончики можно и не срезать, но так огурцы в банках смотрятся эстетичнее. Затем, укладываем огурцы в банки.
Старайтесь первый ряд огурчиков поставить вплотную друг к дружке.
Для второго ряда отберите огурцы поменьше,
более крупные огурцы можно разрезать
пополам. Нужно чтобы банки были заполнены как можно полнее.

Далее готовим маринадную заливку для наших огурцов.

Сделать ее просто: воду закипятили,соль, сахар добавили, дождались, пока растворится. Дальше — кетчуп в кастрюлю
выдавливаем. Закипело все вместе, тогда только выключаем и добавляем уксус.
Горячей маринадной заливкой нужно залить банки с огурцами доверху.
Дальше, баночки накрываем прокипяченными крышками и устанавливаем в выварку, на дно которой предварительно нужно постелить тканевую салфетку.
Наливаем в выварку горячую воду, чтобы банки были покрыты ею на 2/3.
После этого,стерилизуем банки 5-7 минут с момента закипания.После стерилизации, банки с огурцами нужно герметично укупорить.
Хранить маринованные огурчики,приготовленные по такому рецепту можно в обычной домашней кладовой.