Маринованные в красном вине помидоры

Заготовить помидоры на зиму можно массой способов: засолить, замариновать, сделать салат, закуску и т.п. Существуют и весьма оригинальные варианты заготовки помидоров, например, их можно замариновать в красном вине.
Такой закуской вы сможете удивить своих гостей за праздничным столом, но при этом готовится она не сложнее обычных маринованных помидоров по более традиционным рецептам.

Ингредиенты:

400 г помидоров
3-4 веточки петрушки
2 горошины перца душистого
по 1 лавровому листу и зубчику чеснока

Маринад:

150 мл воды
125 мл красного вина
1 ст.л. уксуса яблочного 6%
1,5 ч.л. соли и сахара

Как готовить:

В заранее простерилизованную банку выложить петрушку, очищенный зубчик чеснока, горошины перца, лавр.
Наполнить банку помидорами.

Для маринада:

В кастрюлю влить вино и воду, всыпать сахар и соль, довести до кипения, влить уксус, сразу снять маринад с огня.

Залить помидоры в банке горячим маринадом до краев, накрыть стерильной крышкой, поставить банку в кастрюлю с горячей водой (не должно быть разницы температур) и стерилизовать при кипении воды (уровень воды должен доходить до середины высоты банки) 10мин.

Укупорить банку крышкой, перевернуть вверх дном и так дать полностью остыть, затем убрать маринованные в красном вине помидоры на хранение в прохладное темное место.

Удачных заготовок!