Заливной пирог "Грибы в плену"

Заливные пироги - отличный вариант быстрого и блюда на обед или ужин. Заливные пироги могут выступать и в качестве закуски или дополнительного блюда к супам. Особенно такие рецепты придутся по душе людям занятым, которые не любят тратить на готовку много времени.
А еще заливной пирог с грибами и картошкой – прекрасный вариант, когда неожиданно пришли гости.

Ингредиенты:

Кефир - 1 ст.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 1,5 ст.
Грибы - 300 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сода - 0,5 ч.л.
Соль - щепотка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления:

Грибы помойте, нарежьте крупно и обжарьте на растительном масле.
Добавьте в сковородку к грибам измельченную на терке морковь.
Жарьте 3-5 мин до готовности. Посолите и поперчите.
Налейте в мисочку кефир, добавьте яйца. Хорошо размешайте.
Насыпьте муку, соль и соду. Замесите тесто, оно должно быть по консистенции, как на оладьи.
В смазанную растительным маслом форму вылейте половину теста, выложите поджаренные с овощами грибы, вылейте вторую часть теста и поставьте в разогретую до 200 °C духовку.
Запекайте до готовности.

Подавайте к столу, чуть остывшим, посыпав зеленью.