Почему переключается интернет. H+ ?

переключается между чем и чем?

в самом телефоне настроек для переключения между H и H+ нет.

Это билайн такой, а не телефон. Их системы так работают.
Например, перешёл по ссылке, минуту почитал, щёлкаешь на другую ссылку, и ждёшь пока вышка тебя переподключит. И так каждый раз. Причём на режиме Н никакой связи не будет, пока не включится Н+. В режиме Н отправляется запрос, либо пуши, и телефон ждёт подключения к Н+.
Такое оборудование у них.
Всё что они тебе могут посоветовать, это перезагрузить, сбросить настройки, и подобную абсолютно бесполезную херню. Им главное чтобы ты от них от?ебался.
Часто из-за этих скачков ломается соединение, загрузки, тупят приложения работающие с интернет. Но им насрать.

Но и производители виновны в таком положении, они делают так, чтобы для оператора было удобно, при этом лишая пользователя настроек.

Например обычный свисток-модем, в этом же месте, с тем же покрытием, стабильно продолжает держать Н+, потому что он чётко держит режим сети указанный в настройках. Смартфон современности этих благ лишён.
Так они экономят на клиентах.
А сейчас ещё с этими нововведениями "цифровой экономики" законно хотят утвердить приоритет сети, где будут отдаваться предпочтительные режимы для тех кто платит больше.

Как вариант могу посоветовать перейти в меню сервисных настроек: *#*#4636#*#*
Перейти в пункт "информация о телефоне", и переключиться в режим "только WCDMA"
Но не радуйтесь, это не поможет практически нисколько.